台灣優選豬 戰斧豬排

戰斧豬排是從豬的肋骨附近帶骨切下，包含里肌肉與肋排肉的部位，因外型像戰斧而得名，能一次品嚐到不同部位的口感。

料理方式可簡單用平底鍋香煎，或事前醃漬後再香煎、烘烤、氣炸，烹調時可加入奶油、香料（如迷迭香、百里香）、鹽、黑胡椒、蒜等增添風味。

戰斧豬排的特色

• 部位： 沿著豬肋骨切下，通常包含大里肌肉和肋排肉。
• 口感： 由於包含不同部位的肉，口感層次豐富，有里肌的紮實與肋排的濃郁。
• 名稱由來： 分切後帶骨的部位，外形狀似戰斧。 

簡易烹調法

• 香煎：
  1. 豬排洗淨並用紙巾吸乾水分。
  2. 用叉子在肉上多戳些洞，讓醃料入味（如果需要）。
  3. 用鹽、黑胡椒、橄欖油等簡單調味。
  4. 平底鍋大火熱鍋，放入豬排煎至兩面金黃。
  5. 關小火，可加入奶油、蒜片、香料，澆淋在豬排上約3分鐘。
  6. 取出後靜置3分鐘即可享用。
• 香煎+烤箱或氣炸鍋：
  1. 事先醃漬豬排，可選擇簡單調味或使用香料、蒜頭等。
  2. 在平底鍋中將豬排兩面煎至金黃，鎖住肉汁。
  3. 將煎好的豬排移至預熱好的烤箱（約220°C）或氣炸鍋（約200°C）烘烤至內部熟透。
  4. 烤好後靜置約5分鐘再切片，以保留肉汁。

產地: 台灣

單隻厚約 1.5cm-2cm，重量約310g±10%

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●包裝方式 : 真空包裝
●保存期限 : 冷凍-18℃未拆解真空可存放180天；拆解真空後冷藏保存，最佳賞味期限3天

注意事項：
●肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後，會回覆鮮紅肉色。
●肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。
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